北限のお茶「檜山茶」産地見学 〜 茶摘み〜

山間にある茶畑へ到着しました！

宮司さんの説明を受けます。

山に囲まれているので日照時間が少なくなり、かぶせ茶のような風味が生まれるそうです。

気温や湿度もいいお茶を育てる環境にぴったり！

農薬を使用していないので虫もたくさん・・・！

イキイキと伸びる芽が綺麗でした。

間にお茶では無い作物を植えるのが檜山流。

綺麗な小川。

焙煎に使う炭。

こちらの炭も、檜山茶を使って作る計画をしているのだそう。

今回参加してくださった野菜ソムリエの方々！

お疲れまさでした！

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